Edition 247

- Interview mit Alain Weissgerber, Restaurant Taubenkobel: Auf der Suche nach dem verlorenen Geschmack
- Hannes Tiefenthaler, Rochini finest tabletop, zum Thema Trends in der Tischkultur
- Sommelière Christina Fischer und der Nutzen von Wein für Gastronomen
- Messerückblick: Ambiente, Intergastra, Internorga, Gastro Vision und die Hotel & Gast
- MEGA ist ein echter Profi auf dem Gebiet der Fleisch- und Wurstwaren
- Thomas Bühner, Pierre Lingelser, Silvio Nickol, Christian Bau, Torsten Michel, Klaus Erfort, Nico und Jörg Sackmann gratulieren Harald Wohlfahrt zum 40-jährigen Herdjubiläum
- Interview mit Georg Peter Merlau zum Thema Spargelzeit ist Matjeszeit
- Nopales von Mex-Al als hervorragende Alternative für die BBQ-Saison
- Wiberg-Seminar mit Andreas Döllerer zum Thema Cuisine Alpine
- Frische für den Frühling: Felix Hörrlein und der LieblingsKren
- Homemade Burger mit der T- und S-Klasse von SILEX
- Garen unter Vakuum: Ideen zum Sous-Vide-Garverfahren
- Interview mit Frank Hilgenberg, J.J.Darboven: Fairer Handel als Leitmotiv

4. Mai 2016